Aceites y grasas vegetales como ingredientes funcionales en productos cárnicos, productos cárnicos como alimentos funcionales, la industria de la carne en México y microbiología e inocuidad de la carne son algunos de los temas incluidos en la agenda de la actividad. Todas las instituciones miembros de las redes conectadas a RedCLARA podrán participar por videoconferencia.

Con el objetivo de conocer la investigación que se realiza en Ciencia y Tecnología de la Carne, reuniendo a investigadores de todo México, el 13 y 14 de julio de 2011 se realizará el 5° Coloquio Nacional de Ciencia y Tecnología de la Carne ” (5° CoNaCiTeCar).

El evento, organizado por la Universidad Autónoma Metropolitana y el Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, permitirá conocer e intercambiar conocimientos y experiencias académicas de la ciencia y la tecnología e identificar grupos y programas académicos que generen conocimientos sobre la ciencia y la tecnología de la carne.

Todas las instituciones miembros de las redes conectadas a RedCLARA podrán participar por videoconferencia. Para esto deben coordinarse con el responsable técnico de su institución, para solicitarle que reserve la participación de su sala de videoconferencia, en el sistema RAPLA.

Para más información, visite: http://www.cudi.edu.mx/eventos/2011/11_07_13-14.html